Übersicht

Die Eröffnung des INNSIDE by Meliá Hamburg ist für August 2017 geplant.

Dafür suchen wir für unser Pre-Opening Team eine/n:

Executive Chef (m/w) Neueröffnung


Ihre Aufgaben:

  • Überwachung und Leitung des operativen Geschäftes. Weisungsbefugnis über die gesamte Küchen-Abteilung
  • Führung sowie Planung und Organisation des gesamten Küchenbereiches
  • Mitarbeit und Führung auf allen Positionen und Posten
  • Sicherstellung der Sauberkeit in allen Bereichen unter stetiger Einhaltung und Gewährleistung der Hygienestandards und HACCP Richtlinien
  • Verstärkung der Positionierung aller F&B Outlets des Hotels durch lokale Werbung, Präsenz bei Ausstellungen oder Veranstaltungen
  • Effizienter Einsatz aller Mitarbeiter in Küchen und Stewarding Bereichen in Abstimmung mit Belegung und Veranstaltungen um Personalkosten zu optimieren
  • Überwachung und Kontrolle der Mitarbeiterkantine
  • Gestaltung der Speisekarte und deren praktische Umsetzung
  • Überwachung und Einhaltung der Meliá Hotels International Standards
  • Die Überwachung von Motivation und Engagement der Mitarbeiter innerhalb der Abteilung
  • Kontinuierliche Prüfung der Effektivität des Küchenbereichs und Umsetzung von Lösungen und Verbesserungsmöglichkeiten
  • Bestellungen tätigen unter Berücksichtigung des vorgegebenen Budgets
  • Durchführung von formalen Einstellungs-, Probezeit-, und Beurteilungsgesprächen nach Meliá Hotels International Standards
  • Dienst- und Urlaubsplankoordinierung

Ihr Profil: 

  • Ausbildung zum Koch und Erfahrungen in einem Hotel in dieser Position oder als Stellvertretung
  • Leidenschaft zum Beruf und für Qualitätsprodukte Einsatzbereitschaft und Engagement
  • Ideenreichtum und Kreativität
  • Ausgeprägtes Bewusstsein für Sauberkeit und Hygiene
  • Hohe Kommunikations- und Organisationsfähigkeit
  • Gastorientiertes Denken und Handeln
  • Ein aufgeschlossenes und freundliches Wesen

Es erwartet Sie eine abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Position in einem dynamischen Team.

Berufliche Aufstiegschancen innerhalb unserer innovativen und expandierenden Hotelgruppe sind ebenso gegeben wie eine leistungsgerechte Vergütung.

Wir freuen uns auf Ihre aussagefähigen Bewerbungsunterlagen unter Angabe Ihres frühestmöglichen Eintrittstermins. Schwerbehinderte Bewerberinnen und Bewerber werden bei gleicher Eignung besonders berücksichtigt.

Bitte senden Sie Ihre Bewerbungsunterlagen postalisch oder per Email an folgende Anschrift:

Meliá Hotels International
INNSIDE by Meliá Hamburg Hafen
Hoegerdamm 30, 20097 Hamburg, Deutschland
Telefon: (49) 40 609 432 732
E-Mail: svea.vollmeier@melia.com
Internet: www.melia.com

Ansprechpartner: Frau Svea Vollmeier

Über INNSIDE by Meliá Hamburg Hafen

Das Unternehmen Meliá Hotels International wurde 1956 von Gabriel Escarrer Juliá in Palma de Mallorca gegründet. Es handelt sich dabei um das größte Unternehmen der Welt im Bereich Urlaubsgestaltung, Marktführer auf dem spanischen Markt und zwar sowohl für Urlauber, als auch für Geschäftsreisende. Europaweit steht das Unternehmen auf dem 3. Platz , weltweit auf dem 12. und in Südamerika und der Karibik auf dem 1. Platz.

Derzeit verfügt das Unternehmen über mehr als 350 Hotels in über 35 Ländern auf 4 Kontinenten und beschäftigt weltweit über 35.000 Mitarbeiter.

Meliá Hotels International betreibt folgende Marken:
Gran Meliá, Meliá Hotels & Resorts, ME by Meliá, INNSIDE by Meliá, TRYP Hotels, Sol Hotels, Paradisus Resorts sowie der Club Meliá.

BE AN INNSIDER – Entdecken Sie das neue INNSIDE by Meliá Hamburg Hafen! Durch sein klares Design und eine außergewöhnlich Lage am Hamburger Hafen verbindet das Hotel Business und Leisure in perfekter Weise: zeitgemäße Ausstattung in den Zimmern und ein hervorragendes gastronomisches Angebot. Nah gelegen zur Speicherstadt, dem Hauptbahnhof, der Hafen City und der neuen Hamburger Elbphilharmonie.
Das Hotel bietet neben 207 stylischen Zimmern und Suiten, zwei Konferenzräume für bis zu 120 Personen und einen Creative Space. Ein internationales Restaurant, eine Hotelbar, ein Waterfront Deck, sowie ein komplett ausgestatteter Fitnessbereich runden die Hotelausstattung ab.